(轉貼)使用筷子的禁忌, 中國的table manner
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(轉貼)使用筷子的禁忌, 中國的table manner| 嘿嘿嘿 |
發表於： Nov 16 2005, 15:08
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 二品官  發表數： 1,649 所屬群組： 一般 註冊日期： 9-20-2003 活躍：4 聲望：19  |
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其爲“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。
1、三長兩短：這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極爲不吉利的事情。 2、仙人指路：這種做法也是極爲不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裏叫“罵大街”。因爲在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。 3、品箸留聲：這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行爲被視爲是一種下賤的做法。因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教，同樣不能夠允許。 4、擊盞敲盅：這種行爲被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視爲極其下賤的事情，被他人所不齒。 5、執箸巡城：這種做法是手裏拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找，知從哪里下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。 6、迷箸刨墳：這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。 7、淚箸遺珠：實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流落到其他菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮，同樣是不可取的。 8、顛倒乾坤：這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。 9、定海神針：在用餐時用一隻筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。 10、當衆上香：則往往是出於好心幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視爲大不敬，因爲傳統是爲死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裏是絕不被接受的。 11、交叉十字：這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，爲北京人認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因爲過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。 12、落地驚神：所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因爲北京人認爲，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行爲也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向爲先東西後南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裏同時說自己該死。 以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，作爲一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積澱。 -------------------- 2007年目標 ： 做業主
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| 懶蛇 |
發表於： Nov 16 2005, 15:17
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 中國人不吃這一套 發表數： 22,672 所屬群組： 太守 註冊日期： 9-22-2003 活躍：43 聲望：1908 |
我覺得唯一的禁忌是﹕吃到東西就好。
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| Oxymoron II |
發表於： Nov 16 2005, 20:32
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投閒置散 發表數： 782 所屬群組： 永久停權 註冊日期： 5-05-2004 活躍：5 聲望：0 |
我由細到大都比老豆鬧我伸隻食指出黎，話咁做係咒老豆死咁話喎。
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| Caesar |
發表於： Nov 16 2005, 23:24
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Loop 發表數： 7,489 所屬群組： 軍團長 註冊日期： 12-18-2004 活躍：22 聲望：2218 |
樓主在哪找到這文章的?
感覺好像很有學問似的..... -------------------- |
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| 鮑鮑 |
發表於： Nov 17 2005, 00:29
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 二品官 發表數： 1,741 所屬群組： 一般 註冊日期： 9-18-2003 活躍：10 聲望：195 |
"招式"名好正 XD
平時都知道這些禁忌不會做, 不過很多都不知內裏意思 淚箸遺珠 - 菜汁要滴出來, 夾得多快也會滴呀... 落地驚神 - 嗯...現在跌筷子最多是失禮(雖然有時自己還是會因為放得不好而碰跌= ="), 沒聽過驚動祖先的說法, 也不知有甚麼破法... |
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| ♂【傲＊風∞】↘ |
發表於： Nov 17 2005, 04:30
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七品官 發表數： 455 所屬群組： 一般 註冊日期： 11-04-2005 活躍：1 聲望：-1 |
有d五六歲細路做過以上所有行為.....
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| 黃巾小賊 |
發表於： Nov 17 2005, 11:30
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 芻狗 發表數： 4,555 所屬群組： 軍團長 註冊日期： 3-02-2005 活躍：12 聲望：557 |
江湖傳聞的「狂筷十二式」
這通常是用於開飯前的爭取。
良好的衛生意識。
「唉喲！孩子，你把筷子掉到地上，這會驚動祖先的！快打十字！」 「哦，我用掉到地上的筷子打了個交叉十字，否定了我對祖先的驚動。」 本篇文章已被 黃巾小賊 於 Nov 17 2005, 11:35 編輯過 -------------------- 板友Leaf：「黃巾賊本來都和你我一樣是小市民一個，對一個小賊來說，當黃巾賊可能是餓死之外的惟一選擇......」
魯迅：「人民處於官兵與強盜之間，不論被裹從或自願參加，都是拿兩面旗；賊來了從賊，官來了從官。」 板友呂遜：「不論是出於孝心還是貪心，偷就是不對，偷就是賊。」 孔子：「老而不死，是為賊。」 |
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| 阿暪 |
發表於： Nov 17 2005, 16:48
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 一品官 發表數： 5,279 所屬群組： 一般 註冊日期： 8-17-2004 活躍：16 聲望：1208 |
久不久就會跌筷子.... 如果在茶樓有地毯是不是不會驚動??
除了衛生外,還會阻住人夾.
小孩子玩餐具,嘈住人... -------------------- 暗淡了刀光劍影，遠去了鼓角錚鳴
眼前飛揚著一個個鮮活的面容 湮沒了黃塵古道，荒蕪了烽火邊城 歲月啊！你帶不走那一串串熟悉的姓名 興亡誰人定啊！盛衰豈無憑啊！ 一頁風雲散啊...變幻了時空 聚散皆是緣啊！離合總關情啊！ 擔當生前事啊...何計身後評？ 長江有意化作淚，長江有情起歌聲 歷史的天空，閃爍幾顆星 人間一股英雄氣... 在馳騁縱橫... |
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| hahaha~! |
發表於： Nov 18 2005, 15:24
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 司令官大人 發表數： 1,610 所屬群組： 一般 註冊日期： 9-24-2003 活躍：7 聲望：146 |
hi~!
有人說如果女孩子拿筷子的上端拿得太高, 她會嫁到很遠......  --------------------  郁博書山騰駿馬，文深經海駕輕舟 依個, 仍然係一個......謎...... |
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