秘製「罌粟毒火鍋 」

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東方日報26112005

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罌粟毒火鍋悄悄襲港
26/11/2005

火 鍋 店 近 年 成 行 成 市 ， 部 分 本 港 廚 師 為 求 「 箍 客 」 ， 不 惜 鋌 而 走 險 北 上 深 圳 買 入 內 地 違 禁 品 罌 粟 殼 ， 炮 製 成 秘 製 「 罌 粟 毒 火 鍋 」 ， 使 客 人 在 不 知 不 覺 間 吃 上 癮 。 記 者 查 詢 政 府 部 門 時 ， 發 現 本 港 後 知 後 覺 ， 並 無 監 管 罌 粟 殼 的 法 例 （ 內 地 已 立 法 嚴 禁 銷 售 及 使 用 ） ， 有 執 法 部 門 還 稱 「 要 驗 過 先 知 是 否 屬 於 危 險 藥 物 」 。 有 醫 生 表 示 ， 罌 粟 殼 具 有 如 毒 品 般 的 鎮 痛 麻 醉 作 用 ， 長 期 食 用 可 令 人 不 知 不 覺 淪 為 癮 君 子 。

「 用 罌 粟 殼 做 湯 底 其 實 無 乜 味 ， 師 傅 上 前 一 定 會 將 殼 撈 起 ， 『 精 華 』 已 盡 在 湯 料 中 ， 就 算 你 湯 去 驗 ， 都 未 必 驗 到 。 」 不 願 透 露 姓 名 的 香 港 火 鍋 店 老 闆 透 露 ， 隨 火 鍋 熱 起 ， 「 罌 粟 毒 火 鍋 」 已 悄 悄 入 侵 香 港 ， 「 為 求 搶 生 意 ， 呢 排 好 多 師 傅 北 上 買 罌 粟 殼 ， 貨 源 絕 不 成 問 題 。 」

為 找 出 罌 粟 殼 的 來 源 ， 記 者 早 前 扮 作 火 鍋 店 老 闆 到 深 圳 東 門 街 市 一 間 雜 貨 店 視 察 ， 雜 貨 店 主 起 初 三 緘 其 口 ， 經 記 者 多 番 追 問 才 低 聲 說 ： 「 你 係 咪 指 鴉 片 殼 呀 ？ 呢 度 周 圍 都 有 得 賣 ， 但 只 賣 畀 熟 人 ， 違 禁 品 。 」

每 斤 殼 夠 用 一 個 月
記 者 其 後 到 另 一 間 雜 貨 店 查 詢 ， 男 店 員 直 截 了 當 說 ： 「 你 想 買 罌 粟 殼 ？ 我 最 多 可 以 賣 一 至 兩 斤 畀 你 ， 每 斤 賣 一 百 五 十 元 人 民 幣 。 」 記 者 查 問 是 否 可 送 貨 至 本 港 ， 對 方 即 指 罌 粟 殼 是 違 禁 品 ， 不 會 冒 險 送 貨 ， 但 表 示 ： 「 你 行 家 （ 香 港 火 鍋 店 ） 都 係 每 月 派 人 買 一 、 兩 斤 罌 粟 殼 ， 然 後 用 貨 車 送 返 香 港 ， 買 一 斤 （ 罌 粟 殼 ） 夠 你 用 成 個 月 喇 。 」 說 畢 ， 男 店 員 從 店 外 取 來 一 個 黑 色 膠 袋 ， 記 者 到 店 舖 暗 角 交 易 ， 店 員 打 開 膠 袋 ， 內 全 是 一 粒 粒 已 風 乾 的 罌 粟 殼 。 不 過 ， 記 者 以 有 急 事 為 由 ， 沒 有 交 易 便 匆 匆 離 去 。

據 悉 ， 罌 粟 殼 多 數 來 自 雲 南 ， 再 運 往 廣 州 及 深 圳 一 帶 黑 市 出 售 ， 表 面 呈 淺 米 黃 色 ， 形 狀 似 核 桃 ， 體 積 和 羅 漢 果 差 不 多 。 罌 粟 殼 內 本 有 汁 液 ， 但 已 被 取 出 提 煉 鴉 片 ， 然 而 外 殼 仍 會 殘 留 部 分 汁 液 ， 含 有 微 量 嗎 啡 和 可 卡 因 ， 將 之 作 為 湯 底 ， 令 人 吃 後 亢 奮 及 上 癮 。 火 鍋 店 老 闆 說 ： 「 罌 粟 殼 略 帶 苦 味 ， 多 放 入 味 道 濃 郁 的 麻 辣 火 鍋 作 掩 飾 ， 做 法 係 將 之 切 碎 或 磨 成 粉 放 入 湯 料 ， 或 者 一 整 個 完 整 地 放 入 鍋 中 熬 湯 ， 每 個 湯 底 放 一 至 兩 個 殼 ， 火 鍋 在 加 熱 過 程 將 罌 粟 殼 精 華 滲 入 湯 內 ， 配 上 麻 辣 香 味 ， 食 完 會 好 似 飲 醉 酒 咁 high 。 」

罌 粟 殼 在 內 地 列 為 違 禁 品 ， 已 被 國 務 院 麻 醉 藥 品 管 理 辦 法 規 定 為 只 供 醫 療 、 科 研 之 用 ， 不 得 自 行 銷 售 及 使 用 ， 但 違 規 的 「 罌 粟 火 鍋 」 在 內 地 不 乏 市 場 。

內 地 師 傅 引 進 「 秘 技 」
消 息 人 士 稱 ， 懂 得 烹 調 罌 粟 火 鍋 的 師 傅 近 年 來 港 搵 食 ， 一 併 將 烹 調 罌 粟 火 鍋 的 秘 技 也 引 進 香 港 ， 「 每 斤 罌 粟 殼 內 地 只 賣 百 幾 蚊 ， 相 對 每 個 麻 辣 火 鍋 湯 料 售 八 、 九 十 元 ， 『 加 料 』 都 抵 番 。 」 他 指 這 股 風 氣 更 蔓 延 至 其 他 食 肆 ， 廚 師 在 炆 羊 腩 或 煮 潮 州 滷 味 時 都 加 入 罌 粟 殼 。

記 者 曾 到 一 間 懷 疑 加 入 罌 粟 殼 的 火 鍋 店 ， 並 進 食 其 麻 辣 火 鍋 ， 其 後 在 專 業 人 士 協 助 下 ， 進 行 驗 尿 及 驗 口 水 測 試 ， 檢 驗 火 鍋 中 有 否 加 入 罌 粟 殼 ， 但 未 有 發 現 。

葵 涌 醫 院 藥 物 誤 用 評 估 中 心 高 級 醫 生 張 建 良 表 示 ， 罌 粟 殼 的 毒 量 相 比 海 洛 英 等 輕 微 ， 但 亦 屬 於 鴉 片 類 的 毒 品 ， 有 抑 制 中 央 神 經 系 統 ， 產 生 鎮 痛 麻 醉 作 用 。 他 曾 接 觸 有 年 邁 的 吸 毒 者 以 罌 粟 殼 煲 成 「 鴉 片 水 」 來 頂 癮 ， 可 見 罌 粟 殼 可 作 為 毒 品 的 代 替 品 。 張 建 良 指 出 ， 吃 下 罌 粟 殼 的 湯 料 ， 可 能 引 致 呼 吸 困 難 、 煩 躁 不 安 、 失 眠 、 肌 肉 抽 搐 及 手 震 ， 毒 癮 嚴 重 時 會 產 生 骨 痛 及 肌 肉 痛 楚 。 他 呼 籲 市 民 若 對 火 鍋 湯 底 有 懷 疑 ， 最 好 還 是 不 要 飲 湯 。

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我是從不出去食火鍋的，
要食都是在家食。

如此加料真的不怕沒有客了...

[♂【傲＊風∞】↘]

去一些連鎖店應該比較安全..
但如果是街邊的............