香港三國論壇 -> 【蘸醬】白切雞蘸的薑蔥茸

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【蘸醬】白切雞蘸的薑蔥茸

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eric	發表於： Feb 18 2006, 13:07
超級核動力潛艇發表數： 149 所屬群組：一般註冊日期： 9-19-2003 活躍：1 聲望：66	材料: 1. 薑蔥份量:隨意 2. 花生油待用( 為何用花生油?香嘛^^" ). 製法: 1. 薑去皮,清洗,磨茸後,應用刀略剁使薑茸在蘸時不致長長的拖著( 我不會這樣做,懶嘛^^" ), 把薑茸的汁盡搾乾,因薑茸若帶薑汁,會使薑蔥茸吃起來有苦味. 2. 蔥清洗後切粒. 3. 置一湯匙油於鑊中待熱熄火後,隨即放下薑茸略炒便可上盛器( 我不會這樣做,懶嘛^^" ), 把些許鹽加進薑茸內,再加入蔥粒略調,再加進生油( 份量剛蓋過薑蔥茸便可 ),完成. 在薑蔥茸不足時,便可自行製造了,家裡的廚房應有薑,蔥,油,鹽吧,若沒有沒辦法囉.^^" ↓其實我在家也有加豉油到薑茸的習慣,李錦記的金牌鮮品生抽很好味下次試試頭抽.^^" 本篇文章已被 eric 於 Feb 18 2006, 18:12 編輯過

hahaha~!	發表於： Feb 18 2006, 17:12
司令官大人發表數： 1,610 所屬群組：一般註冊日期： 9-24-2003 活躍：7 聲望：146	hi~! 我習慣再加上豉油~! 另外, 薑蔥茸撈飯也很好吃~!!! -------------------- 郁博書山騰駿馬，文深經海駕輕舟依個, 仍然係一個......謎......

嘿嘿嘿	發表於： Feb 19 2006, 07:47
二品官發表數： 1,649 所屬群組：一般註冊日期： 9-20-2003 活躍：4 聲望：19	對不起,我來找碴的想起薑茸中那些油,便只想到一個「肥」字~~ 點白切雞,我比較喜歡泰國進口的那些雞醬,酸酸辣辣的,非常惹味 (趁還未有太多人見到，速速改掉便是) 本篇文章已被嘿嘿嘿於 Feb 19 2006, 17:07 編輯過 -------------------- 2007年目標：做業主

發表於： Feb 19 2006, 08:33 　

司令官大人

發表數： 1,610
所屬群組：一般
註冊日期： 9-24-2003

活躍：7
聲望：146

QUOTE

想起薑茸中那些油,便只想到一個「肥」字~~

點白切雞,我比較喜歡泰國進口的那些雞醫,酸酸辣辣的,非常惹味

hi~!
這些油不真是不太好, 所以我會在吃的時候把油隔去。而泰國的雞醬, 又是另一番風味呀~!

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郁博書山騰駿馬，文深經海駕輕舟
依個, 仍然係一個......謎......

黃巾小賊	發表於： Feb 19 2006, 10:11
芻狗發表數： 4,555 所屬群組：軍團長註冊日期： 3-02-2005 活躍：12 聲望：557	白切雞我是甚好，但自少就極怕這蘸醬，僅是嗅到就會出現小小頭暈和食慾不振。如果吃了則會不舒服半天。不知是否外面做的醬製作得不好？ -------------------- 板友Leaf：「黃巾賊本來都和你我一樣是小市民一個，對一個小賊來說，當黃巾賊可能是餓死之外的惟一選擇......」魯迅：「人民處於官兵與強盜之間，不論被裹從或自願參加，都是拿兩面旗；賊來了從賊，官來了從官。」板友呂遜：「不論是出於孝心還是貪心，偷就是不對，偷就是賊。」孔子：「老而不死，是為賊。」